Chilisaucen-Adventskalender von Mexican Tears

Die Türen 1–5 haben mir schon mal sehr viel Freude bereitet. Jeden Morgen eine neue, kleine Capsaicin-Bombe—was will ich als leidenschaftlicher Fan von scharfem Essen mehr? Dank geht raus an meine coole Frau für dieses großartige Geschenk! Mit Kopfschütteln und etwas Ekel im Blick die Passion des Partners trotzdem unterstützen; das muss Liebe sein.

Ich will hier stichpunktartig die verschiedenen Saucen festhalten, damit ich bei Bedarf bei Mexican Tears nachmixen und -bestellen kann. Mit Schärfegrad 🌶️ und benutzter Chili-Sorte.

• Steak Fajita: ein milder Starter, bin kein großer Fan von BBQ-Saucen, aber die ist lecker
  • 🌶️ 2/10 dank Chipotle
• Empanadas: an Tag 2 direkt ein Vertreter vom anderen Ende der Schärfeskala, die gibt Feuer
  • 🌶️ 8/10 dank Bhut Jolokia und grüner Jalapeño
• Ceviche: absoluter Alleskönner, bisher das leerste Fläschchen nach einem Tag
  • 🌶️ 5/10 dank Amarillo und Piment d’Espelette
• ✨ Guacamole: ultra-fruchtig dank Zitronenschale, allgemein—aber hier besonders auffallend—hält sich der Essig in den Saucen angenehm zurück
  • 🌶️ 3/10 dank grüner Jalapeño
• ✨ Chimichangas: direkt einer meiner Favoriten, tolle Schärfe und Räucheraromen
  • 🌶️ 7/10 dank Habanero und geräucherter Amarillo
• Queso Dip: die erste Sauce, die ich nicht direkt pur beim Öffnen des Adventskalendertürchens probiert habe
  • 🌶️ 10/10 dank Carolina Reaper (starker Name für eine Chili)
• Tacos: mit Rosmarin und Pfeffer ein fruchtiger Partner für Salziges
  • 🌶️ 2/10 dank roter Jalapeño
• Sopa de Lima: dank Oregano und Zitronenschale hat diese Sauce neben ballernder Schärfe auch einen tollen Geschmack
  • 🌶️ 9/10 dank Trinidad Scorpion, Habanero und Amarillo
• ✨ Fried Avocado: ich merke, Scharfmacher im mittleren Spektrum mit fruchtigen Zusätzen, wie hier wieder Zitronenschale und Ingwer, taugt mir sehr gut
  • 🌶️ 5/10 dank Amarillo
• Quesadillas: obwohl ordentlich scharf, wirkt diese farblich und geschmacklich sehr leicht
  • 🌶️ 7/10 dank Habanero
• King Ranch: die Kombi aus Räucheraromen und Orangenschale ist nicht so meins
  • 🌶️ 4/10 dank geräucherter Amarillo und grüner Jalapeño
• ✨ Carne Adovada: schnörkellos und deswegen ein Gewinner
  • 🌶️ 6/10 dank geräucherter Habanero
• ✨ Hot Burritos: wieder eine Kandidatin der Marke „ballert, aber fruchtig“
  • 🌶️ 9/10 dank Trinidad Scorpion
• Pico de Gallo: leider mit Koriander sonst hätte diese tomatige Sauce ein echte Gewinnerin sein können
  • 🌶️ 7/10 dank Habanero und roter Jalapeño
• Crunchwrap: fruchtig und trotz relativ milder Schärfe kann sie sticheln
  • 🌶️ 2/10 dank Escabeche
• Baked Beans: wieder ein BBQ-Vertreter, den ich gut finde
  • 🌶️ 6/10 dank geräucherter Habanero, Chipotle und Amarillo
• Chilaquiles: die starke Kümmelnote schreckt mich etwas ab
  • 🌶️ 4/10 dank geräucherter Amarillo
• Carnitas: das ist mir dann doch zuviel BBQ
  • 🌶️ 2/10 dank Chipotle und grüner Jalapeño
• Yuca Frita: guter Starter für Neueinsteiger
  • 🌶️ 1/10 dank Piment d’Espelette
• Charapita: die Mischung aus Charapita und Wacholderbeeren ist neu und lecker
  • 🌶️ 5/10 dank Charapita
• Nachos: irgendetwas stört mich und ich verdächtige den Koriander
  • 🌶️ 3/10 dank grüner Jalapeño
• Crispy Chicken: ruft nach Sommer und Grillen, kommt aber nicht ganz an die anderen BBQ-Saucen heran
  • 🌶️ 6/10 dank Scotch Bonnet und Charapitas
• ✨ Crab Cake: mit Zitronenschale einfach immer ein Treffer
  • 🌶️ 8/10 dank Bhut Jolokia
• Super Hot Corndog: noch einmal ein echter Burner zum heiligen Abend
  • 🌶️ 10/10 dank Carolina Reaper, Trinidad Scorpion und geräucherter Amarillo

Bei Mexican Tears gibt es außerdem noch Rezepte zum Adventskalender.